수산물품질관리사가 하는일은 무엇일까?

수산물품질관리사는 수산물 산업에서 제품의 품질을 관리하고 유지하기 위해 다양한 역할을 수행합니다. 이들의 주요 업무는 다음과 같습니다:

1. 품질관리 시스템 개발: 수산물품질관리사는 효과적인 품질관리를 위해 품질관리 시스템을 개발합니다. 이는 표준 운영 절차(SOP), 품질검사 방법, 표준 규격 등을 포함합니다.
2. 품질검사 및 분석: 수산물품질관리사는 수산물의 품질을 평가하기 위해 시료를 채취하고 품질검사를 수행합니다. 이들은 물리적인 특성, 화학적 구성, 미생물 오염 등을 분석하여 제품의 안전성과 품질을 확인합니다.
3. 위생 및 안전 규정 준수: 수산물품질관리사는 수산물 생산 및 가공 시설이 위생적인 환경에서 운영되도록 관리합니다. 식품 안전 규정 및 규제를 준수하며, 위생 관련 교육과 규정 준수를 강화합니다.
4. 품질 개선 및 문제 해결: 수산물품질관리사는 제품의 품질 문제를 식별하고 이를 해결하기 위한 개선 방안을 제시합니다. 제품 생산 과정에서 발생하는 문제를 해결하고, 품질 향상을 위한 교육과 훈련을 제공합니다.
5. 고객 및 협력 업체와의 협력: 수산물품질관리사는 고객 요구 사항을 이해하고 충족시키기 위해 고객과의 소통을 유지합니다. 또한 협력 업체와의 관계를 유지하여 원료 및 재료의 품질을 확인하고, 협력 업체의 품질 시스템을 평가합니다.
6. 규정 준수 감사: 수산물품질관리사는 정부 규제 및 규정을 준수하는지 확인하기 위해 규정 준수 감사를 수행합니다. 이는 제품 및 시설의 품질 및 안전성을 보장하기 위한 절차와 규정을 준수하는지 점검하는 과정을 포함합니다.

수산물품질관리사는 수산물 산업에서 안전하고 고품질의 제품을 제공하기 위해 품질 관리를 전반적으로 책임지는 역할을 수행합니다.